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高考攻略:均衡营养 吃喝也有学问

| 来源:搜狐教育 6817


转眼又快到了高考季。父母为备战高考的孩子精心准备饭菜,是满含期待和祝福的正能量。如何让这些正能量更强大,更科学?小编为家长们支招。

平时打基础考前可以稍微调整

“给孩子吃什么最能补脑、提高记忆力?”每年的这个时候,都会有许多考生家长提出这样的疑问,希望“临阵磨枪”,突击补一补,尽自己的能力给孩子加把劲,补充营养。

小编认为,饮食营养不能是当做灵丹妙药,考前突击营养作用不大,关键还看平时的积累。如果平时就养成了科学良好的饮食习惯,注重营养均衡,其实没有必要特意在考前改变孩子的食谱,更不要盲目相信所谓的营养品,平常怎么吃,现在也基本保持不变,可以针对考前这个特殊时期,适当做些“微调”。

如何“微调”,需要结合这个时期考生的特点:压力大,精神紧张,易疲劳,睡眠减少,食欲低,记忆力减退。

关键词一:灵活大脑

这个时期,家长们最关心的莫过于如何让孩子的脑子更灵光,在考试中超常发挥。灵活大脑,需要了解大脑需要哪些营养物质。

水和蛋白质是大脑需要的基本营养物质,水是身体的运输系统,把营养物质传送到脑部并带走废物。良好的清水供应是注意力与灵敏度所不可或缺的要素。蛋白质则用于制造神经递质,建造及维持神经网络,对于改善神经功能以及改善情绪是不可或缺的。

维生素与矿物质对灵活大脑也很重要。复合维生素B对脑尤为重要,在产生能量方面担当重要任务。维生素A、C、E是强有力的抗氧化剂,对促进及维持记忆尤其重要。钠、钾、钙等矿物质则是维持脑的重要因子,承担着促进信息传达的重任。

特别提醒,有的家长担心影响孩子食欲,会完全剔除脂肪类食物。实际上,适当的脂肪有助于灵活大脑,研究认为,n-6、n-3等特定脂肪酸可以增加脑体积的大小和脑细胞数量,有助于改善视力及帮助学习。

推荐食品:

牛奶:营养全面,富含蛋白质、钙、维生素B1等

花生:富含卵磷脂,改善血液循环、增强记忆

小米:富含色氨酸、蛋氨酸,维生素B1、B2是大米的1~1.5倍

玉米:胚芽富含亚油酸、谷氨酸

鸡蛋:富含卵磷脂

鱼:优质蛋白质、钙、多不饱和脂肪酸

菠菜:胡萝卜素、维生素B1、B2、C

水果:桔子、香蕉、菠萝、葡萄

杏仁、核桃:n-3不饱和脂肪酸、镁、钙、黄酮类、多酚类

关键词二:减压安神

高考一天天临近,考生们的压力可想而知。压力增大不仅可能影响考场的发挥,也会给身体带来一系列负面影响,造成睡眠减少、身体免疫力降低等。

小编认为,减压安神有多种方法,如散步、静坐休息、放慢呼吸等,也可以结合饮食调节,多管齐下。需要注意的是,避免食用刺激性食物,如辣椒、胡椒、花椒、芥末等,脂肪含量高的炸薯条、方便面等也最好少吃。

推荐食品:

小麦:养心、安神、和血、健脾

菜花:富含维生素和多种矿物质

黄豆:蛋白质含量高,富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂

三文鱼:富含不饱和脂肪酸

莲子:养心镇静安神

葡萄干:含有丰富的钙、钾、镁和抗氧化剂,有减缓精神压力、帮助睡眠的功效

关键词三:女生特区

总有那么一部分女生会在高考期间迎来可恶的“倒霉期”,万一出现痛经,临场发挥就会受影响。温馨提醒,关键还是平常心对待,这是女性再正常不过的生理现象,别把它看成事关成败的大事件。

家有女考生的家长,可以从考前这段时间开始注意给女儿进行饮食调养,尤其是注意生活细节,不要吃冷饮,不要洗冷水澡,忌辛辣食品,绿豆、螃蟹、田螺、梨、香蕉等寒性食物也最好少吃。

推荐食品:

红糖:益气补血、健脾暖胃、和血化淤

墨鱼:收敛、止血、养血、散瘀、止痛,如姜丝炒墨鱼

葱:散寒、健胃、发汗、杀菌,如葱白粥

乌鸡:补血益阴,退热除烦,如大枣炖乌鸡


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