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食品工业,催生“食品科学与工程”专业悄然兴起

| 来源:搜狐教育 7989

食品工业,催生“<umajor class='u-self' data-code='082701'>食品科学与工程</umajor>”专业悄然兴起


随着人们生活水平的日益提高,人们不再满足于吃饱,而更注重于吃好;但是近几年,食品质量问题的频频出现,使大家不得不聚焦这个人类生存的最基本问题——吃!

吃、穿、住、行,是人类生存的四大必需品,而“吃”,排名第一,可见“吃”对人类生存的重要程度,因而不论经济状况如何,我们都离开“吃”。近年来,我国食品产业迅速发展,2016年食品工业已成为我国制造业中的第一大产业,成为国民经济的重要支柱产业。这也使得“食品科学与工程”这个与民生联系最为直接的专业,逐渐成为了考生和家长们关注的热点。

食品科学与工程专业的研究对象就是食品原料和食品。它是以工学理学农学医学作为主要科学基础,研究食品原材料和食品的物理、化学和生物学特性,营养,品质,安全,工程化技术的一门多学科交叉的应用学科。

食品科学与工程专业注重科学基础与工程实践教学,培养掌握现代食品科学基础理论和食品工程技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的复合型高级工程技术人才。

目前全国共有287所本科高校开设食品科学与工程专业。其中,江南大学天津科技大学吉林工商学院上海海洋大学南京财经大学河南工业大学武汉轻工大学中南林业科技大学华南理工大学华南农业大学等34所院校的食品科学与工程专业是国家特色专业建设点。

但是由于开设食品科学与工程的高校情况各异,因而她们的侧重点各有不同:比如浙江大学食品科学与工程专业侧重于食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面;中国农业大学食品科学与工程专业则侧重于农产品加工工艺、食品安全与质量控制、食品机械与设备、食品工厂设计等;华南理工大学食品科学与工程专业则是侧重食品加工与保藏原理、食品工程设备;东北农业大学食品科学与工程大类却是划分了畜产品加工、农产品加工、粮食工程乳品工程食品质量与安全等几个方向。因此我们在进行院校选择的时候,一定要了解清楚。

就读食品科学与工程专业,那么考生未来的职业发展必定就是与“大食品行业”相关,主要是到大专院校、科研院所、食品企业及相关行业从事科学研究、技术开发、品质控制、经营管理和市场营销等工作;报考公务员到国家机关、海关、商检、食品安全管理等政府和事业单位从事行政监管工作。

值得提醒各位家长和考生的是:患有轻度色觉异常(俗称色弱)、色觉异常Ⅱ度(俗称色盲)疾病的考生不能报考食品科学与工程专业。

俗话说,民以食为天。食物是每个生命不可或缺的必需品,因而与食品相关的专业,也是值得考生和家长选择的。


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