1.白酒酿造工程（茅台实验班）

专业代码：082712T

学  制：4 年

授予学位：工学学士

培养目标：主要围绕白酒产业链以生产、技术、管理为核心的人才需要，通过“产教融合”培养模式，培养具有白酒酿造、白酒品评、酒体设计、产品质量控制、生产管理与组织、技术创新与研发等能力的高素质领军型人才。

主要课程：有机化学、生物化学、微生物学、白酒风味与品评、白酒酒体设计、白酒分析与检测、白酒工艺学、白酒工厂设计、酿酒机械与设备、白酒酿造微生物学、白酒食品安全与生产规范等。

就业前景：毕业后可在白酒及相关行业从事白酒酿造、生产管理、品评勾调、分析检测等工作。

2.酿酒工程

专业代码：082705

学  制：4 年

授予学位：工学学士

培养目标：主要围绕酿酒产业链以生产、技术、管理为核心的人才需要和技术标准，通过“产教融合”培养模式，培养具备一定的酿酒科学与工程基本知识素养以及酿酒工程知识理论与应用能力，具有创新意识和实践能力，具备良好的科学、人文和职业素养的高素质应用型人才。

主要课程：微生物学、生物化学、白酒品评与酒体设计、酒类风味化学、酒类分析检测、酿酒副产物综合利用、蒸馏酒工艺学、酿酒工厂设计、酿酒机械与设备等。

就业前景：毕业后可从事酒类酿造、品评勾调、酒质检测、生产管理、质量控制、产品研发等工作。

3.葡萄与葡萄酒工程

专业代码：082706T

学  制：4 年

授予学位：工学学士

培养目标：围绕葡萄与葡萄酒产业链生产、管理、流通、贸易人才需要和技术标准，通过“产教融合”培养模式，培养系统掌握葡萄与葡萄酒生产领域的基本理论和专业技能，具有葡萄栽培、葡萄酒酿造、技术开发、生产管理、质量控制等能力的高素质应用型人才。

主要课程：葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒厂及酒庄设计、葡萄酒市场学、葡萄品种学及葡萄栽培学等。

就业前景：毕业后可在酿酒行业从事葡萄酒生产、管理、营销和新技术研究、新产品开发等工作。

4.食品科学与工程

专业代码：082701

学 制：4 年

授予学位：工学学士

培养目标：围绕食品行业对专业人才的需求，通过“产教融合”培养模式，培养掌握食品科学、食品工程领域的基本理论、具备自主学习、创新意识和实践能力的高素质应用型人才。

主要课程：食品工程原理、食品工艺学、白酒工艺学、食品化学、食品安全学、食品营养学、食品分析、食品机械与设备、食品工厂设计等。

就业前景：毕业后可在食品及酒类相关行业从事生产管理、产品研发、工程设计、质量控制、分析检验等工作。

5.食品质量与安全

专业代码：082702

学   制：4 年

授予学位：工学学士

培养目标：本专业依托茅台集团优质平台，通过“产教融合”培养模式，培养具有食品分析检验、食品质量安全控制和管理、白酒分析与检测技术等能力的高素质应用型人才。

主要课程：食品微生物检验、食品分析检测、食品安全检测技术、食品添加剂、食品标准与法规、食品安全监督管理、白酒生产与分析等。

就业前景：毕业后能够在食品（酒）行业的生产企业、检测机构、认证机构、监督管理和科学研究等企事业单位从事生产管理、产品开发、分析检测、质量安全控制、风险评估、质量认证和监督管理等工作。

6.资源循环科学与工程

专业代码：081303T

学  制：4 年

授予学位：工学学士

培养目标：培养能够系统掌握资源循环科学与工程的专业知识及工程技术，具备相关产业废弃物资源循环利用的实践能力，能够在资源循环及相关领域从事生产运行与技术管理、工程设计、技术开发、科学研究等方面工作的创新性应用型人才。

主要课程:物理化学、化工原理、环境数据分析、分离工程与化学反应工程、水污染控制及资源化、固体废物处理处置及资源化、酒糟资源化利用等。

就业前景:可在环保部门、科研院所、循环经济产业园等企事业单位，从事资源循环利用、污染控制、环境保护方面的工作。

7.环境科学与工程

专业代码：082501

学  制：4 年

授予学位：工学学士

培养目标：培养具备环境科学与工程学科的基本理论、知识和技能，掌握环境科学与工程的专业知识，能够在环境保护及相关领域从事教育、研究与开发、工程设计、咨询和管理等工作的创新性应用型人才。

主要课程：环境工程原理、环境化学、环境监测及仪器分析、水污染控制工程、大气污染控制工程、固体废物处理处置及资源化、酒糟资源化利用、环境影响评价、物理性污染控制。

就业前景：毕业后可在酿酒企业、政府环保厅(局)、环保研究院所、环评公司等单位或部门，从事生态保护、环境监督、环境规划与管理、环保科学研究等工作。

8.种子科学与工程

专业代码：090105

学 制：4 年

授予学位：农学学士

培养目标：围绕国家现代种业发展的人才需求，培养适应市场经济要求，德智体美劳全面发展，掌握“育繁推一体化”各环节涉及的基本理论和技术技能，具备作物育种、种子生产、良种推广、经营管理及种业创新创业等能力，胜任种业相关领域的教学科研、技术推广与服务、经营管理等工作的高素质人才。

主要课程：遗传学、植物学、微生物学、植物生理学、植物生物技术、分子生物学、植物保护学通论、作物栽培学、农业信息技术、土壤肥料学通论等。

就业前景：毕业后可在专业相关企事业单位从事育种技术研发、种子生产管理、种子营销及农业技术推广等工作。

9.自动化

专业代码：080801

学制：4 年

授予学位：工学学士

培养目标：通过“产教融合”培养模式，培养系统掌握自动化领域的基础理论和专业技能，具有较强的工程思维和工程实践能力，基础理论扎实、知识面广、懂技术、能创新的自动化领域高素质应用型人才。

主要课程：微机原理与单片机接口技术、可编程控制器原理与应用、自动控制理论、酿酒设备及其控制、运动控制系统、仪表与过程控制系统。

就业前景：毕业后可在生产企业、设备制造业、人工智能、物联网等行业从事自动化方面的工程设计、设备运行管理与维护、系统集成等工作。

10.包装工程

专业代码：081702

学  制：4 年

授予学位：工学学士

培养目标：培养系统掌握包装领域基础理论，具有产品包装外观设计、功能设计、产品标志设计的专业技能，具有较强的工程思维和工程实践能力，基础理论扎实、知识面广、懂技术、能创新的包装工程领域高素质应用型人才。

主要课程：包装材料学、包装结构设计、包装工艺学、包装测试技术、包装印刷技术、包装管理学等。

就业前景：毕业后能在各个领域（特别是酿酒领域）的企事业单位从事包装系统设计、包装材料选用、包装工艺设计、研发、包装等工作。

11.市场营销

专业代码：120202

学  制：4 年

授予学位：管理学学士

培养目标：围绕现代经济社会发展对市场营销人才的能力架构需求，突出酒类行业营销特色，通过“产教融合”培养模式，培养具备市场调研、营销策划、销售管理、品牌管理等能力的高素质应用型人才。

主要课程：市场营销学、消费者行为学、品牌管理、市场调研、销售管理、白酒营销学、营销策划等。

就业前景：毕业后可在酒类及相关行业从事市场调研、营销策划、销售管理、品牌管理等工作。

12.电子商务

专业代码：120801

学  制：4 年

授予学位：管理学学士

培养目标：围绕现代经济社会发展对电子商务人才的能力架构需求，突出酒类行业电子商务特色，通过“产教融合”培养模式，培养具备电子商务策划与管理、网络营销、客户关系管理等能力的高素质应用型人才。

主要课程：电子商务概论、网络营销、供应链与物流管理、人力资源管理、客户关系管理、电子商务组织与运营、Python 程序设计等。

就业前景：毕业后可在酒类电商行业从事电子商务策划、运营管理、网络营销等工作。

13.物流管理

专业代码：120601

学  制：4 年

授予学位：管理学学士

培养目标：围绕现代经济社会发展对物流管理人才的能力架构需求，突出酒类行业物流管理特色，通过“产教融合”培养模式，培养具备仓储配送管理、采购与库存管理、物流方案设计、物流市场开发等能力的高素质应用型人才。

主要课程：现代物流学、仓储与配送管理、供应链管理、物流系统规划与设计、物流信息系统、运输管理、采购管理等。

就业前景：毕业后主要可在酒产业、物流及相关领域从事物流规划、仓储与配送管理、生产运作和供应链管理等工作。

14.酒店管理

专业代码：120902

学   制：4 年

授予学位：管理学学士

培养目标：培养掌握酒店管理专业所需要的现代管理基本理论知识，通过对酒店运营与管理进行研究与实践训练，成为具备一定的行业基本知识、素养以及酒店管理知识理论与应用能力、适应地方经济发展需要的酒店及相关领域高素质应用型人才。

主要课程：旅游学概论、旅游目的地管理、旅游消费者行为、旅游法规、旅游接待业、酒店管理概论、酒店管理信息系统、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒水与酒吧管理等。

就业前景：学生毕业后可在酒店行业从事运营管理、客户服务、市场推广等工作，也可从事白酒酒庄服务管理及酒旅融合项目运营等工作。

15.旅游管理

专业代码：120901K

学  制：4 年

授予学位：管理学学士

培养目标：培养掌握旅游管理专业所需要的现代旅游管理基本理论知识，具备一定的旅游接待服务基本知识素养以及旅游规划知识理论与应用能力，具备旅游产品策划能力，能够适应地方经济发展需要的酿酒产业及旅游相关领域高素质应用型人才。

主要课程: 旅游学概论、旅游目的地管理、旅游接待业、旅游消费者行为、人力资源与管理、旅游经济学、旅游法规、旅游规划与开发、旅游景区管理、旅行社经营管理、导游业务等课程。

就业前景：毕业后能够从事导游服务、旅游规划、旅游产品策划、景区管理、旅游接待服务、旅游产品销售等工作。

16.食品营养与健康

专业代码：082710T

学制：4 年

授予学位：工学学士

培养目标：本专业紧扣“健康中国”战略，立足贵州食品与大健康产业，培养德智体美劳全面发展、兼具家国情怀与创新精神的高素质应用型人才。

主要课程：学生系统掌握化学、生物学、食品科学与营养学等理论技能，具备特色食品开发、营养健康管理、分析检测、科普咨询等核心能力。

就业前景：毕业生可在食品企业、健康机构、检测单位、科研院所及监管部门从事生产管理、产品研发、健康服务、科研监管等工作。