学校专业设置涵盖法学、文学、经济学、管理学、工学五大学科门类，以法学类专业为主，设有普通本、专科专业31个。其中，法学、监狱学是国家一流本科专业建设点，国际经济与贸易、新闻学是省级一流本科专业建设点，法学、监狱学、国际经济与贸易、行政管理专业是山东省省级特色专业。法学专业被确立为国家“本科教学工程”地方高校第一批综合改革试点本科专业、省级人才培养模式改革创新实验区、省级应用型人才培养发展支持计划专业。在省属高校中首个全部拥有法学学科“三重点”建设项目：省级特色重点学科刑法学，省级重点学科经济法学，省级重点实验室证据鉴识实验室，省级重点人文社科研究基地民商事法律与民生研究中心。在法学一级学科10个二级学科中，除军事法学外的9个二级学科都形成了比较固定的研究团队。

学校在突出法学专业特色的基础上，强调其他专业与法结合，非法学专业均具有鲜明的融法特色，逐步构建起“法学类专业群为核心，经管类专业群和新闻传播类专业群为两翼，信息技术类专业群和外国语言类专业群为基础”的法为核心、分类建设、交叉融合、相互支撑、特色鲜明的“122”学科专业体系。