电子信息工程中外合作办学项目为西安邮电大学与英国斯泰福厦大学合作举办的本科教育项目，于2014年经国家教育部批准（批准书编号：MOE61UK2A20141689N）。中外合作办学专业只录取有该专业志愿的考生，入校后不能转专业。合作办学专业学制四年，采用“4+0”（四年均在国内）培养模式，完成全部四年学业且达到授位条件的学生，可获得西安邮电大学颁发的本科毕业证书和学士学位证书。

本项目属于教育部批准的中英联合办学专业，按照教育部电子信息大类专业培养，合作大学英国斯泰福厦大学承担1/3的本科课程，西安邮电大学承担2/3的本科课程，授予西安邮电大学学士学位。

本项目的本科生在四年的求学过程中，可以自愿选择参与西安邮电大学“3+1”项目到国外合作大学进修深造，并获得合作大学的学士学位和西安邮电大学学士学位。

本项目依托西安邮电大学和斯泰福厦大学，充分发挥两校人才培养优势，教学内容与教学方法与国际接轨，专业核心课程引进斯泰福厦培养方案，采用全英文教材，英国教师实施英文授课，尽可能多地为学生提供英语语言环境，使学生既能掌握电子信息工程专业知识与技能，又能熟练应用英语表达与沟通，适应电子信息工程技术与产业的国际化需求。

2023年全国计划招生120人，其中在陕西计划招生51人。设置独立院校代码：9319（陕西）。