2023年中国餐饮市场突破5万亿大关，加上春节期间，餐饮业又迎来了龙年经济的“开门红”。眼下，随着元宵佳节的临近，全国重点商圈客流量达到8010万人次，较去年同期增长81%。涌动的人潮同时也推升了餐饮业的消费。餐饮作为大消费的重要组成部分，标志着我国餐饮业复苏明显。大家对于美好生活的追求，给餐饮界的业务带来了新的发展机遇和空间。

比如餐饮行业头部企业的海底捞，目前的注册会员已超过1.16亿人。其中在过去的一年里，有1500万会员选择在海底捞庆祝生日。如此庞大的数据，足以表明餐饮行业在社会中扮演着重要的角色。下面就跟着小编一起来看看与之相关的专业都有哪些吧？或许可以帮你锁定目标专业！

烹饪与营养教育

在美食爱好者眼中，烹饪是一门艺术，而在营养学家眼中，烹饪则是健康生活的关键。那么，将烹饪与营养相结合，便诞生了一个充满创意和健康使命的专业—那便是“烹饪与营养教育”。该专业主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理以及高职高专院校的教学等。

烹饪与营养教育专业是一门结合实践和理论的复合型学科，其核心课程涵盖了烹饪、营养、教育学等多个领域，学生通过该专业的学习，既能获得烹饪技能，也能够深入了解营养学的理论知识，从而为未来的职业发展打下坚实的基础。其中发展不错的院校有扬州大学（旅游烹饪学院）、哈尔滨商业大学（旅游烹饪学院）、四川旅游学院（烹饪学院）、岭南师范学院（食品科学与工程学院）等，同学们可根据自己的发展方向挑选合适的院校进行就读。

该专业随着人们健康意识的提高，日益受到市场的青睐。加之近年来“健康中国”战略的提出，政府加大了对健康产业的支持力度，烹饪与营养教育专业将继续拓展其应用领域，为烹饪与营养教育专业的发展提供了良好的机遇。不仅在传统的餐饮行业中得到应用，还将涉及到医学、养老、校园等领域。选择烹饪与营养教育专业的学生将有更广泛的就业机会。此外，该专业还可为有志于从事教育、宣传等工作的学生提供更为广阔的发展空间。

食品质量与安全

食品安全是关系国计民生的大事，保证食品安全，是维护安全稳定的重要措施。吃的放心、吃的安全、吃的健康，这是公众的强烈愿望和共同的健康追求，也是社会文明进步的表现。而食品质量与安全专业则是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科。该专业皆在培养为食品质检、卫检机构、科研机构、食品生产及贮藏物流企业、餐饮业提供具有综合素质高、适应能力强的复合型应用人才。

食品质量与安全作为一门与化学、生命科学有着密切联系的工科专业，除了需要学习工科通用的数理课之外，也需要学习食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品分析与检验等化学与生物类的课程。除此之外，实验课也是本科课程体系不可或缺的组成部分，全面提升学生的实践能力。那么，在食品质量与安全领域具有良好声誉的院校有哪些呢？中国农业大学（食品科学与营养工程学院）、暨南大学（同时开设全英和中文教学的食品专业）、江南大学（江食品学院）、浙江大学（农业与生物技术学院）等，都是非常值得大家去关注的，建议同学们综合考量，根据自己的需求做出合适的选择。

随着现代食品分析检测技术的拓展，不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才，还需要食品安全，食品保健功能的检测人才，目前国内的市场缺口还是很大的，因而对这方面的人才有着较高的需求。学生毕业后可到食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。也可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全管理、公共营养等相关方面的工作。

市场营销

市场营销是建立在经济科学、管理科学和现代信息技术等基础之上的一门交叉学科专业。该专业以满足顾客需求为出发点，探索企业如何满足市场需求，寻求经营之道与商业模式创新等市场规律，并培养能够在企事业单位、行政部门等机构从事经济管理工作的应用型、复合型、创新型人才。

2024年的餐饮业继续保持快速发展，外卖市场将持续增长，消费者对餐饮服务的要求将不断提高，健康餐饮和线上线下融合将成为餐饮业的新趋势。因为市场营销的特殊性，做市场营销需要各种能力，所以需要学习消费者行为学、消费心理学、国际市场营销、企业销售策划、管理学、微观经济学等重要课程，以确保餐饮业的销售业绩。通过学习让学生既有适应市场环境和营销管理岗位的能力，又有从事科学研究的过硬素质。市场营销专业在很多大学都有开设，其中在市场营销领域比较知名的大学有中国人民大学、北京大学、上海交通大学、南京大学、浙江大学、中山大学等。

我国市场经济的不断完善，市场营销已经渗入到各种各样的企业里，不仅是外资企业、民营企业、还有国有企业。市场营销专业是需求较大的专业，各类企业均需要，所以就业前景很广阔。该专业的就业方向也非常广泛，包括但不限于品牌管理、市场策划、市场研究、销售管理、供应链管理、公关管理、媒体管理这几个方向；还有很多新兴的方向值得关注，如社交媒体运营、品类管理、用户体验设计等，都是随着时代发展而出现的新兴职业。

因为市场营销是企业发展和竞争的核心，所以各个方向都有很大的就业需求。但是由于市场竞争比较激烈，所以对于就业者来说，要不断提升自己的专业知识和实践能力，保持学习的状态，才能在市场营销领域中立于不败之地。如果有条件深造的话，将来进入社会将更具竞争力。

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