食品与化学工程学院

第一部分：院长寄语

“把握新机遇，迎接新挑战，食品与化学工程学院全体老师将成为你们塑造自己、创造未来的引路人，为你们成为全面发展高素质应用型人才保驾护航。”

刘进兵

食品与化学工程学院副院长（主持工作）

第二部分：学院简介

学院创建于1970年，设有化学、生物工程、食品质量与安全、食品科学与工程、化学工程与工艺、制药工程6个本科专业，其中食品质量与安全、生物工程为湖南省一流本科专业，食品科学与工程入选省级“双一流”应用特色学科；现有生物与医药专业硕士点，下设食品工程、生物工程和制药工程三个专业方向，在校研究生近100人。拥有豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室、生态酿酒新技术与应用湖南省高校重点实验室，与企业共建省部级教学科研平台15个，拥有邵阳学院首个省级现代产业学院（生态酿酒湖南省现代产业学院）。拥有食品生物、化学化工、分析测试和科学研究四大建制实验室，实验室面积近5000平方米，仪器设备总值2600余万元。

学院现有教职工78人，其中教授8人，副教授29人，博士36人。有“湖湘青年英才”1人，湖南省湘西特聘专家2人，湖南省青年骨干教师9人。果蔬清洁加工创新导师团队获得湖南省“优秀研究生导师团队”称号，生物化工和食品化工团队获得“省级优秀教学”团队称号，豆制品加工与安全控制获得“中国食品行业创新团队”称号，“青菽”科技创新团队获“邵阳青年五四奖章”。

学院是湖南省普通高校科研先进单位。近三年来，教师围绕服务地方产业主持科研项目55余项，其中国家自科基金2项、教育部产学研育人项目1项，在Food Chemistry、Microorganisms等期刊发表学术论文233篇，获授权国家专利49项。科研成果获中国食品工业协会科学技术一等奖1项，湖南省科技发明奖二等奖、湖南省科学技术进步奖二等奖和三等奖各1项，成果在企业转化效益好。

近三年，毕业生毕业去向落实率达90%以上，本科毕业生的考研升学率近30%。学生参加全国大学生课外学术科技作品竞赛等国家级及省级竞赛获奖60余项，其中“互联网+”大学生创新创业大赛国家级铜奖1项，学生发表学术论文110余篇。深化产教融合，构建了“校企协同、项目承载”应用型人才培养模式，产教融合办学特色鲜明，人才培养成效显著，在中国食品学报、中国教育报、中国食品质量安全报、湖南日报、红网等主流媒体都有报道，其中豆制品研究团队受中央电视台邀请承担了《豆腐传奇》纪录片核心素材的拍摄。

我院赵良忠教授受邀承担

央视纪录片《豆腐传奇》拍摄

老师指导学生参加学科竞赛获奖合影

邵阳学院第七届食品创意大赛

共建湘窖生态酿酒学院，指导学生实习

实验室实训基地

老师带队深入企业指导学生实习

第三部分：专业介绍

化学专业【本科专业 师范类 学制四年】

培养目标：本专业坚持社会主义办学方向，适应国家基础教育改革发展需求，立足邵阳，面向湖南，培养具有坚定的马克思主义信仰和中国特色社会主义理想信念、强烈的社会责任感，系统掌握教育基本理论、化学基础知识、基本理论和基本实验技能，具有较强的教育教学能力、沟通协作能力、创新意识和个人发展能力，能够在中学胜任化学课程教学、教研及管理工作的具有卓越教师潜质的基础教育人才。

授予学位：理学学士学位

主要课程：无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、结构化学、教育学、心理学、三笔字、教师口语与演讲、化学学科教学法、现代教育技术应用、基础化学实验、学科基础实验、专业实验等。

就业方向：中学化学课程教学、教研及管理

专业特色：本专业创办于1970年，2001年招收本科生，具有悠久传统和文化底蕴。本专业秉承OBE教学理念，充分利用地方教学资源，开展校地协同育人教学模式，培育学生扎根乡村教育的情怀，强化学生实践教学能力，形成专业理论与实验技能并重、教师教育优势突出的专业特色。

生物工程专业【本科专业 学制四年】

培养目标：立足湖南，面向全国，培养德智体美劳全面发展，适应生物医药、发酵工程等生物工程相关领域经济建设需求，具备扎实的科学、工程基础及专业知识，从事生产加工、品质控制、产品营销、新产品与新技术研发、工程设计及企业管理等工作，具有创新思维、终生学习、团队合作和工程实践能力的高素质应用型人才。

授予学位：工学学士学位

主要课程：微生物学、化工原理、细胞生物学、普通生物学、药理学、生物化学、基因工程、发酵工程、生物反应工程、生物分离工程、生物工程设备等.

特色课程：酿酒工艺学、生物制药工艺学

就业方向：在发酵工程及生物制药领域从事酿酒、酒精、氨基酸、有机酸、酶制剂、制药、环保及高附加值生物制品的研究与开发、项目设计、生产管理、商品检验、产品营销与技术服务等工作，也可考研或出国深造。

专业特色:本专业以生物制药和发酵工程为办学特色，形成了以工程技术项目驱动学校人才培养与企业提质增效协同发展的“校企协同项目承载”应用型人才培养模式，旨在培养生物工程领域产品的研究、开发、生产等方面的高素质应用型人才。

食品质量与安全专业【本科专业 学制四年】

培养目标：本专业立足湖南、面向周边、辐射全国，主动适应湘西南区域食品工业发展要求，培养具有食品科学与工程、生物学、化学、营养学、食品质量管理及安全控制、食品机械与设备等方面的基础知识与工程应用能力，能够在食品工业特别是食品质量与安全领域从事食品的研究开发、分析检测、质量管理、安全评价与质量认证等工作的应用型、复合型、创新型高级工程技术人才。

授予学位：工学学士学位

主要课程：生物化学、工程制图、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品分析、食品质量安全管理学、食品安全监督管理、食品标准与法规、食品分析与检测实验、食品理化检测综合实训，豆制品加工与安全控制等。

就业方向：食品类企业：食品生产、食品研发、质量检测、品质控制；政府、事业类单位：卫生监督、质量检测、食品安全等。

专业特色：拥有豆制品加工生产的中式车间及10余种豆制品加工生产线，中央电视台科教频道以《豆腐传奇》对实验室进行了专题报道，产生了良好的社会影响；人才培养质量高，近三年考研升学率平均近40%，学生主持省级及以上创新项目8项，获省级及以上竞赛奖4项，参与授权知识产权2项，学生发表学术论文20余篇。

食品科学与工程专业【本科专业 学制四年】

培养目标：依托“食品科学与工程”湖南省“双一流”应用特色学科、“豆制品加工与安全控制”湖南省重点实验室和“生态酿酒技术与应用”湖南省高校重点实验室，立足湖南、面向周边、辐射全国，以服务地方经济发展为办学特色，坚持立德树人根本宗旨，秉承素质教育指导思路和卓越工程师教学理念，注重专业基础、专业技能及创新创业能力培养，培养具备化学、生物学及食品科学与工程等方面的专业知识与实践技能，具有安全环保及创新意识，能够在食品行业及相关领域从事生产管理、产品开发、科学研究、教育教学等工作的专业基础扎实、知识结构合理、创新实践能力较强、潜心服务基层的德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。

授予学位：工学学士学位

主要课程：食品工程原理（含实验）、食品工艺学（含实验）、食品化学（含实验）、食品微生物学（含实验）、生物化学（含实验）、食品工厂设计与环境保护、食品机械与设备、食品分析、食品营养学、食品安全学。

就业方向：食品生产管理、食品产品开发、科学研究、工程设计、教育教学等方面工作。

专业特色：食品科学与工程专业以培养高素质应用型人才为目标，以服务地方经济发展为办学特色，具有良好的教学传统、雄厚的师资和教学管理力量，有完备的教学基础设施和办学条件。现有基础实验室、专业基础实验室、专业实验室等6个实验分室，实验室面积达2356平方米；1个省级重点实验室，1个省级校企合作人才培养基地，1个食品类专业省级大学生创新训练中心，1个省级产学研示范基地，2个与企业合办的省级工程技术中心，3个企业技术中心、1个市级食品技术中心和10个稳定的校外实习基地。

化学工程与工艺专业【本科专业 学制四年】

培养目标：本专业立足邵阳，面向湖南，辐射全国，培养具有社会高度责任感和职业道德精神、良好的人文科学素养和健康的身心素质，扎实的化学工程与工艺专业知识和专业技能，具备国际视野和创新意识，知识结构合理，创新实践能力较强，潜心服务基层，能在化工、冶金、能源、环保等部门从事化工设计与产品研发、过程分析与控制、生产运行与质量管理、安全管理与营销等工作的高素质应用型技术人才和管理骨干

授予学位：工学学士学位

主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、大学计算机基础、化工原理、化工工程制图、化工安全与环保、化工设计基础、化工过程控制、化工热力学、化工设备机械基础、化学反应工程、化工分离工程、化工工艺学。

就业方向：化工、炼油、冶金、能源、轻工、医药、环保和军工等领域

专业特色：精细化工和绿色化工

制药工程专业【本科专业 学制四年】

培养目标：本专业立足邵阳，面向湖南，主动适应湘西南区域制药行业发展要求，培养具有扎实的化学、药学和制药工程学理论基础及实践技能，能在制药行业相关中小企业从事药物的生产、天然产物有效成分的提取、药品质量检测等工作的专业基础扎实、知识结构合理、创新实践能力较强、潜心服务基层的高素质应用型人才。

授予学位：工学学士学位

主要课程：有机化学、物理化学、生物化学、化工原理、工程制图、药物化学、药物分析、制药工艺学、制药分离工程、工业药剂学、制药设备及工程设计、制药过程安全与环保、药品生产质量管理工程、药物合成反应、药物波谱解析、天然药物化学、天然产物分离技术等。

就业方向：1.化学制药研发；2.天然产物提取及结构改造；3.药品质量检测。

专业特色：制药工程是一个化学、药学和工程学交叉的应用型学科，以培养从事药品制造，新工艺、新设备、新品种的开发、放大和设计人才为目标，能在制药行业相关企业从事药物的生产、天然产物有效成分的提取、药品质量检测等工作的专业基础扎实、知识结构合理、创新实践能力较强的制药工程相关领域高精尖专业人才。

第四部分：咨询电话

院办公室联系方式：0739-5431768

邵阳学院

来源：食品与化学工程学院

排版：姚 欢

初审：食品与化学工程学院

终审：招生就业与创新创业指导处

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