“食品营养与健康”专业在当今社会中扮演着越来越重要的角色，它不仅是健康饮食的守护者，更是推动公众健康水平提升的关键力量。今天，就和小优一起来深入了解一下这个专业吧！

食品营养与健康专业的设立，紧密契合了“健康中国”国家战略和当前食品产业转型升级的迫切需求。这个专业以食品科学、生物学、基础医学和化学为基础，主要研究食品与营养健康关系、饮食健康管理方式方法，以及营养健康食品研发等前沿和实际问题。

本专业旨在培养具备解决健康食品开发、营养功能评价等营养健康相关问题的能力，能够胜任该领域相关技术与管理工作岗位的创新人才和领军人才。

在学习过程中，学生需要学习基础化学、有机化学、微生物学、基础医学、食品化学、食品工艺学等专业核心课程以及食品营养学、营养配餐与设计、健康医学概论、膳食调查与分析、食品毒理学、食品安全与管理等专业核心课程。除了理论学习外，食品营养与健康专业还强调实践环节，包括实验课、实习、毕业设计等。这些实践环节旨在培养学生的动手能力、分析问题和解决问题的能力，以及团队合作精神。

目前，开设食品营养与健康专业的高校众多，这些高校覆盖了不同的地区和办学层次，为培养食品营养与健康领域的专业人才提供了丰富的教育资源。江苏大学的食品营养与健康专业依托“食品科学与工程”一级学科优质的教学资源办学。该学科设有“食品科学与工程”一级学科博士点、“食品营养与安全”二级学科博士点，是江苏省“十二五”一级重点学科、江苏省高校优势学科，教育部第五轮学科评估获评A-等级。

食品营养与健康专业的毕业生主要面向以下行业进行就业：

（1）功能性食品、健康食品等生产企业：我国特殊膳食食品、特殊医用食品和健康食品市场规模整体超过6000亿元，营养保健食品市场规模约4000亿元，已成为全球第二大保健食品市场。

（2）营养与健康研究机构、大专院校、科研院所：国内开设食品类专业的高校有300多家，专业人才是提高高校和科研院所核心竞争力的关键。长三角地区的开设食品类高校、研究机构等每年的人才需求可达100多人。

（3）政府监管部门及相关行业协会：随着“健康中国”国家战略的不断推进，政府相关职能部门的作用愈加凸显，市场监管部门、进出口检验检疫部门、卫生健康委员会以及营养学会等专业学术机构对食品健康类的人才需求更加迫切。

（4）生物、医药等相关企业：特医食品在中国虽然起步晚、但潜力大，根据《中国食品药品监管》期刊显示，我国至少还有70%的特医食品需求没有得到满足，相应的营养与健康类人才需求也呈现爆发式增长。

（5）医院、养老院、康养机构、健康管理中心等：根据《健康中国2030规划纲要》建设指标要求，2030年我国健康服务业总规模将达到16万亿。目前，医院、养老院、康养机构等陆续开设营养科室，对食品营养与健康专业背景的人才需求更加旺盛。