近日，由华南理工大学食品科学与工程学院、广东省食品学会与华润饮料(控股)有限公司共同主办的怡宝新饮力2024高校创新挑战赛在华南理工大学举行。本赛事由知名饮料品牌华润饮料主办，旨在推动高校学子在饮料研发领域的创新与实践，聚焦饮料的健康化、功能化及可持续发展。比赛吸引了全国近百所高校的学生参与，四川农业大学食品学院的参赛团队“孤电子队”凭借出色的创新能力与扎实的专业知识，从数百支高校队伍中脱颖而出，荣获大赛二等奖。

分为初赛、复赛与决赛三个阶段，内容涵盖产品创意、研发设计、市场分析和现场答辩等环节。孤电子队由本科生罗检峰、雷烨、王宗源、李煜忆组成，团队在指导教师李素清副教授的指导下，以“VivaTone天然变色饮料”为参赛作品，展现了卓越的创新与实践能力。该作品以天然色素结合科学原理，打造了可根据pH值变化呈现不同颜色的功能性饮品，兼具趣味性和营养价值，不仅满足了消费者对新鲜感的追求，还响应了健康与环保的市场趋势。通过参加此次大赛，食品学院的学生们不仅锻炼了自身的实践能力和团队协作精神，还深入了解了食品行业的发展趋势和市场需求。

近年来，食品学院坚持以赛促教、以赛促学的教育理念，鼓励学生积极参加各类竞赛活动，结合网络化、数字化、智能化技术手段，深化以学生为中心、以产出为导向的工程教育新模式，切实提高学院食品科学与工程专业人才培养质量。