笃行致远、品味世界

——厨艺人的匠心养成记

在浙旅院，有这样一群学子，他们整天和美食打交道。他们会烹制美食、会营销美食、甚至会说美食背后的故事。他们的足迹从不局限于校园，或忙碌于国际盛会、或奔走于乡村振兴、或在赛场上争金夺银、或飞往世界各地展示厨艺。亲爱的2024级萌新，如果你恰好被烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺和餐饮智能管理任一专业录取，那么恭喜你获得了由厨艺学院工匠大师们用心打造的“笃行致远、品味世界”匠心通关秘籍。

【精益求精的“钻研之心”】

#名师引领

厨艺学院建有教育部厨艺传承大师工作室，聘请30余名行业资深大师和高管担任客座教授，践行中国特色学徒制人才培养计划。跟着大师学专业，你的职业道路将越走越宽阔。

新生接受大师授帽

工作室学徒向结对师父敬茶

#产教融合

厨艺学院应对餐饮业转型升级，联合代表新质生产力的餐饮科技企业和代表高品质精技术的餐饮龙头企业，共建产业学院和生产性实训基地，并运行第二课堂和定向人才培养计划。

产业学院学生考察美心集团经营的Shake Shack门店

校领导走访在必胜客门店实践的在校生

【振兴产业的“奉献之心”】

#乡村振兴促共富

厨艺学院积极响应“山区26县”和乡村旅游“五创”计划，师生团队奔走了浙江省内数十个村落，帮助当地小微餐饮企业和民宿研发菜肴、提升餐饮服务品质。

师生团队在温州永嘉传播绿色餐饮理念

师生团队在临安建设“共享厨房”

#行业发展我先行

厨艺学院承接了“味美浙江 百县千碗”“饮食类非遗传承人培训”“推进杭帮菜高质量发展十大行动”等多项政府工程，同学们即是政府项目的重要参与者，也是肩负地方餐饮未来的重要建设者。

学生参加美食讲解大赛，争做“百县千碗”代言人

师生团队在武林广场展示杭帮菜

【争先创优的“进取之心”】

#专业上学无止境

厨艺学院作为获得世界旅游组织和世界厨师联合会双项教育质量认证的单位，为学生提供了各类项目培训、技能考证和出境研学计划。

学生参加意大利对外贸易委员会主办的烹饪工坊活动

学生赴意大利阿尔玛国际厨艺学院研修

#竞赛中拼搏进取

厨艺学子最不缺的就是“赛场”，一年大大小小的技能竞赛和学科竞赛轮番上演，在专业教师的指导下，站上领奖台并不难。这些奖牌和奖状将丰满你的羽翼，让你在未来的竞争中充满底气。

学院教师阎晗在第26届IKA世界奥林匹克烹饪技能大赛上斩获中国首金

厨艺师生团队获得2023中国国际大学生创新大赛金牌

【自信坚定的“荣耀之心”】

#精美绝伦的国际展台

厨艺学院师生助力第19届杭州亚运会欢迎午宴

厨艺学院师生在塞尔维亚制作展示宋宴

#精彩纷呈的毕业舞台

毕业生的告别演出，毕业设计作品展