（一）培养目标

本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展、具有终身学习理念，热爱餐饮事业，掌握扎实的科学文化基础和饮食营养、烹饪原料、烹饪工艺等知识，具备营养膳食食谱设计、营养膳食制作、餐饮食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事营养膳食设计与制作、厨房管理工作和餐饮经营管理工作的高素质技术技能人才。

（二）主要专业课程

专业基础课程：中外饮食文化、人体生理基础、餐饮概论、烹饪化学、餐饮美学基础、饮食营养与配餐、智能烹饪技术概论、餐饮企业管理等。

专业核心课程:烹饪原料、中式烹调工艺、营养膳食设计、营养膳食制作、食疗养生、餐饮食品安全与控制、厨政管理等。

（三）就业方向

主要面向餐饮行业、健康管理行业及医疗机构，可从事营养配餐师、健康管理师、食品质量管理专员、膳食顾问等职业，能够在托幼机构、养老院、医院、健身机构、企事业单位食堂等单位从事膳食营养管理、健康饮食指导、食品安全监督等工作。

编辑：苏怡帆审核：苏怡帆终审：苏怡帆