青岛幼儿师范高等专科学校烹饪学院紧扣现代餐饮产业发展趋势，开设烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、中西面点工艺和食品智能加工技术4个专业。

学院现有教师中享受国务院特殊津贴1名，全国技术能手2名，山东省技术能手2名，青岛市技术能手4名，拥有丰富的教学科研经验和行业经验。学校投入1100余万元打造现代化实训中心，建设高标准实训室19间。

学院与山东省饭店协会、山东省团膳协会等知名行业协会和青岛国信集团、青岛市旅游集团、青岛府新大厦、青岛八大关宾馆、青岛绿城喜来登酒店、上合建国饭店、山东得利斯食品股份有限公司、新希望乳业股份有限公司等行业知名企业共建产教融合平台和实习就业基地。

学院致力于培养具有国际视野、工匠精神和人文素养的高素质技术技能人才。毕业生就业涵盖餐饮制作、食品加工、产品研发、质量控制等多个方向。

学院招生咨询电话：0532-58255569

专业招生咨询电话：王老师：18766258259

学院招生QQ群：1046235072

学校网址：www.qdpec.edu.cn

通讯地址：青岛市胶州市经济技术开发区淮河路1007号

邮    编：266318

烹饪工艺与营养专业简介

烹饪工艺与营养专业是烹饪学院重点打造的核心专业，以“立德树人、德技并修”为核心理念，致力于培养能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高技能人才。

专业开设烹饪原料、烹饪美学、餐饮成本控制、宴会设计与实务、食品营养与配餐、中式烹调工艺等核心课程，注重精进关键技术、锤炼核心技艺，实践教学覆盖中式烹调、冷拼与雕刻、糖艺等实训项目。

现有教师中享受国务院特殊津贴1名，全国技术能手2名，山东省技术能手2名，青岛市技术能手3名，拥有丰富的教学科研经验和行业经验。企业导师团队涵盖知名厨政管理人员、产品研发专家、中餐烹饪大师等，课程内容与岗位需求精准对接。

毕业生就业前景广阔，可在星级酒店、连锁餐饮企业担任中式烹调师、营养配餐员、厨房管理等职位，向厨师长、行政总厨、中餐创业者等方向发展，或在食品企业从事产品研发、质量控制等工作。

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食品智能加工技术专业简介

食品智能加工技术专业是烹饪学院重点发展专业，坚持“立德树人、德技并修”的核心理念，致力于培养能够从事食品智能加工、食品质量管理、食品检验检测、食品产品研发等工作的高技能人才。

专业开设焙烤食品智能加工技术、肉制品智能加工技术、乳制品及软饮料智能加工技术、果蔬贮藏与智能加工技术、食品智能化检验技术、食品智能化装备技术、食品发酵技术、食品质量与安全数字化控制技术等核心课程。拥有现代化实训实践条件，注重实训教学与项目实操相融合。

现有教师中教授1名，副教授5名，博士2名，硕士6名，企业导师团队涵盖高级技工、企业高管等。

毕业生就业面向食品企业的生产加工、设备使用与维护等岗位，可向产品研发、技术开发等方向发展，也面向海关、工商、进出口检验检疫、食品卫生监督、技术监督等部门的食品检验、分析等岗位。

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西式烹饪工艺专业简介

西式烹饪工艺专业是烹饪学院重点打造的特色专业，坚持“立德树人、德技并修”的核心理念，立足青岛、辐射全国，培养能够从事西餐烹饪、西餐宴会设计、营养配餐、厨房管理等工作的高技能人才。

专业开设西方饮食文化、西式热菜制作、冷菜与装盘艺术、汤与少司工艺、厨房运营与管理等核心课程，注重实训教学与项目实操融合，使学生具备较强的实践能力和国际视野。

现有教师中全国技术能手1名，山东省技术能手2名，青岛市技术能手2名，拥有丰富的教学科研经验和行业经验。企业导师团队涵盖知名厨政管理人员、产品研发专家、西餐烹饪大师等，课程内容与岗位需求精准对接。

毕业生可在星级酒店、大型餐饮企业、涉外餐饮企业、邮轮公司等单位从事西餐制作、厨房管理、菜品研发等工作，向厨师长、行政总厨、西餐品牌创业者等方向发展。

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烹饪学院中西面点工艺专业简介

中西面点工艺专业是烹饪学院重点打造的特色专业，坚持“立德树人、德技并修”的核心理念，致力于培养能够从事面点原料采购、配料、加工、中西面点制作、营养配餐、厨房管理等工作的高技能人才。

专业开设中式面点制作、西式烘焙工艺、营养与食品卫生、食品科学与营养学、餐饮服务与管理等核心课程。注重实训教学与项目实操融合，使学生具备较强的实践能力和创新研发能力。

现有教师中享受国务院特殊津贴1名，全国技术能手1名，山东省技术能手2名，青岛市技术能手3名，拥有丰富的教学科研经验和行业经验。企业导师团队涵盖知名厨政管理人员、面点大师等，课程内容与岗位需求精准对接。

毕业生可在星级酒店、大型餐饮企业和食品加工企业从事中西面点制作、产品研发、餐饮管理等工作，向厨艺大师、营养配餐师、西点创业者等方向发展。

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专业招生咨询电话：王老师：18766258259

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