培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础知识，具备良好的人文素养、信息素养、科学素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神、劳模精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向餐饮行业的中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等职业，能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质复合型技术技能人才。就业方向：就业单位类型：星级酒店、社会餐饮、咖啡厅、茶社、高校后勤集团、医院（营养配餐方向）、月子会所、养老机构（营养配餐方向）、中等职业学校等。就业岗位：中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、餐饮管理者、茶艺师、营养配餐员、咖啡师、调酒师、健康管理师等。学校主动增强职业教育的适应性，建设中西式烹饪实训基地，入选人社部一体化课程标准和课程设置方案烹饪（中西式面点）开发院校名单；安琪酵母股份有限公司产教融合基地，引进“周刚省级技能大师工作室”，充分发挥实训基地的引领作用，通过开展技师培训、新型学徒制等方式开展楚菜制作技艺培训，培养出了一大批优秀的烹饪技能人才和管理人才，为宜昌烹饪事业的发展注入新的活力，为宜昌餐饮行业高质量发展做出积极贡献。设施设备情况：学院建有烹饪实训中心，中心按照省赛标准建设，占地2296平方米。一楼为冷拼与食品雕刻、中餐等专业实训教学区，二楼是烘焙、中点等专业实训教学区。基地共有20余个餐饮类实训实验室，包括智能化餐饮类实训室、中餐类实训室、中点类实训室、烘焙类实训室、基本功实训室、中餐摆台实训室、西餐摆台实训室、茶艺类实训室、技能大师（名师）工作室、 餐饮科学研究室、专家工作室、裁判工作区等。场地通风良好，照明充足，为选手提供了舒适的训练环境，此外，我们还设置了观摩区和讨论区，方便选手之间相互学习和交流。