民以食为本，食以安为先，今天由我给大家介绍学校的《食品检验检测技术》专业。我将从专业培养目标、课程体系建设、校企合作与就业前景三个方面为大家介绍。

专业培养目标

学校食品检验检测技术专业创办于1954年江西工业厅工业技术学校，是我省最早开办食品类专业的学校。2004年荣获省级示范性专业荣誉，并先后被评为江西省高校特色专业和省级示范建设重点专业。本专业紧跟江西省制造业重点产业链1269行动计划，坚持立德树人、德技并修，培养掌握扎实的科学文化基础和化学分析、生物分析、食品加工及相关法律法规等知识，具备食品检测分析、检测实验室管理、质量认证认可等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量控制与安全管理等工作的高素质技术技能人才。

我们将系统学习《化学基础与分析技术》《中国饮食文化》《食品生物化学》《食品添加剂》《食品标准与法规》《食品微生物学》夯实学科基础。同时还需深入学习《食品质量安全与控制技术》《健康教育与健康促进》《营养与健康》《食品仪器分析技术》《食品生产技术》《食品理化检验技术》《食品微生物检验技术》《食品感官检验技术》等课程。

课程体系建设

主要课程

为了全面提升学生的综合素质和人才培养质量，加快创新型技术技能人才培养，提升毕业生创业能力和就业质量，在课程体系上建成了基础课程模块塑造专业基本素养，到实践能力素养将专业教学与岗位能力相结合，与岗位紧密衔接的递进式课程体系。基础课程模块有《化学基础与分析技术》、《食品生物化学》、《食品添加剂》、《食品标准与法规》、《食品微生物学》、《中国饮食文化》、《营养与健康》。专业核心课程有《食品质量安全与控制技术》、《健康教育与健康促进》、《食品仪器分析技术》、《食品生产技术》、《食品理化检验技术》、《食品微生物检验技术》、《食品感官检验技术》等。

教学设施

本专业依托行业办学优势，充分整合政府和企业优势资源，共同推进产教融合实训条件建设，校内先后建有“江西省食品检测实训中心”、“食品营养与检测国培基地”、“共青城产教融合实训基地”、世界技能大赛烘焙赛项南昌市集训基地等校内外产教融合实训基地。精密仪器实验室、食品微生物实验室等先进平台，配备理化检验、微生物分析、现代仪器操作等核心设备，模拟企业真实检测流程。学生通过食品工艺、质量检测等实训项目，掌握从原料到成品的全链条检验技能，夯实技术应用能力。

校企合作与就业前景

目前该专业与中粮（江西）米业食品有限公司、南昌统一食品有限公司、益海嘉里（南昌）粮油食品有限公司、江西卡拉多食品有限公司、浙江一鸣食品有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司南昌市第一分公司、康师傅（南昌）饮品有限公司、南昌达利食品有限公司等开展了校企合作。

毕业生可在食品监督检验部门、食品与生物保健品分析与检验机构等领域从事相关工作。就业方向包括在食品加工企业担任质检员，对原材料、半成品和成品进行质量检测；在食品检验检测机构从事专业的检测分析工作；在食品安全监督管理部门参与市场食品的安全监管等。

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