学院简介

文旅与厨艺学院创建于2021年，目前开设中文、研学旅行管理与服务、休闲服务与管理、智慧旅游技术应用、酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、中西面点工艺、食品智能加工技术9个专业，现有在校生771人。学院按照“立足上合，面向青岛，辐射山东”的定位，主动对接国家“一带一路”重大战略，精准服务青岛区域经济发展，培养具有扎实理论基础、较强实践操作能力的高技能人才。

学院拥有专兼职教师88人，博士8人，教育部职业院校教育类专业教学指导委员会文秘专业委员会委员1人，全国技术能手1人，省市级技术能手7人；山东省职业教育“技能大师”工作室1个，青岛市哲学社会科学青年人才团队1个；青岛市产教融合示范专业1个，山东省职业教育在线精品课程1门、山东省社区教育优秀课程资源2门。

学院拥有山东文旅集团、山东万达嘉合文旅集团、青岛上合文旅产业有限公司、青岛海信探索中心、青岛啤酒博物馆、青岛国信集团、青岛府新大厦等60余个校外实训基地，模拟导游实训室、咖啡实训室、青岛和合手造馆、西点工坊等多个校内实训基地。

学院秉持“岗课赛证融合”育人理念和“项目驱动+学岗融合”的实习实训体系，全方位、多举措提升学生专业技能水平。2024年承办山东省职业技能竞赛1项（民宿管家赛项）、青岛市职业技能竞赛2项（研学指导师赛项、民宿管家赛项），学生在山东省职业院校技能大赛（导游服务赛项）等专业竞赛中共获奖120余项，锻炼了个人能力，提升了学院的办学声誉。学生可考取教师资格证、导游资格证、研学旅游指导师、茶艺师、咖啡师、中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、食品检验员、农产品质量安全检验员等职业资格/技能证书。

学院师生参与各类大型社会实践活动30余次，在上合组织供应链产业链论坛、山东省旅游发展大会、梦之行“三下乡”社会实践、青旅同行志愿服务等大型实践活动中表现突出，多次获得省市表彰。四年来，学生累计获得国家奖学金、国家励志奖学金、省政府奖学金、省政府励志奖学金等省级以上奖学金26项。此外，学校还设有校长奖学金、学生综合奖学金、公益慈善奖学金等，学生奖学金覆盖率达34%。

2025年文旅与厨艺学院专业简介

中文专业

中文专业坚持立德树人、德技并修，培养掌握扎实的科学文化基础和教育教学、新媒体传播等知识，具备良好的人文素养、信息素养和创新意识，能够从事教育教学、新媒体编辑运营等工作的高技能人才。

作为青岛专科（高职）类院校中唯一的中文专业，由“双师型”高水平教师团队打造中国现当代文学、中国古代文学、现代汉语、古代汉语、应用文写作、文案策划、新媒体平台运营与管理等核心课程，拥有青岛中俏国际文化传播有限公司等多个优质校内外实训场地，并与青岛出版集团等多家企事业单位开展深度校企合作，为学生的未来发展提供全方位支持。

毕业生可在小学、教育培训机构、机关团体、企事业单位从事教育教学、宣传策划、行政文秘等相关工作。

研学旅行管理与服务专业

研学旅行管理与服务专业按照“立足上合，面向青岛，辐射山东”的定位，培养具备研学旅行课程设计、产品设计、活动策划与营销等能力的高技能人才。

专业核心课程包括研学旅行课程设计、研学旅行基地（营地）运营、研学旅行指导师实务、研学旅行市场营销等。

学生可以在研学机构、研学旅行基地（营地）、文博场馆、旅游景区、旅行社等相关企事业单位，从事研学旅行指导师、课程设计、活动策划、讲解员、导游、培训师等工作。

本专业为青岛市产教融合示范专业，拥有高水平“双师型”师资队伍，现有专兼职教师 17人，博士5人，副教授及以上6人；获批山东省职业教育在线精品课程 1门、山东省职业教育“技能大师”工作室1个。学生在省市级专业竞赛中斩获奖项 70余项，连续两年荣获“山东省职业院校技能大赛（导游服务赛项）”一等奖。

专业拥有研学旅行指导师实训室、模拟导游实训室、青岛和合手造馆等多个校内专业实训室。牵头成立青岛市研学旅行基地协会教育分会、青岛市研学旅游高素质技术技能人才培养联盟，拥有上海迪士尼、青岛海信科技文化管理有限公司等 30 余个优质校外实习实训基地，可为学生实习、就业提供多种岗位。

休闲服务与管理专业

休闲服务与管理专业坚持立德树人、德技并修，面向休闲民宿、旅游文化策划公司、大中型旅游综合企业，培养从事民宿管理、餐饮服务、旅游策划等工作的高技能人才。

专业核心课程包括休闲活动策划与管理、民宿运营与管理、休闲餐饮服务管理、前厅客房服务管理、创意咖啡制作、酒水知识与调酒、茶艺与茶饮制作等。

学生可以在文化娱乐场所、休闲餐饮与住宿、休闲旅游企业、休闲度假酒店、“旅游+”新业态企业从事民宿管家、休闲旅游策划师、咖啡师、调酒师、茶艺师等工作。

本专业拥有专兼结合的高水平“双师型”师资队伍，全国技术能手1人。学生屡次在各级专业竞赛中斩获佳绩，获得国家级荣誉5项，省级荣誉13项。实习实训条件完备，拥有咖啡生产性实训基地，茶艺实训室等多个校内专业实训室，与山东文旅投资集团有限公司等20余家单位开展产教融合深度合作，全面助力学生成长。

智慧旅游技术应用专业

智慧旅游技术应用专业坚持立德树人、德技并修，顺应数字化、网络化、智能化发展的新趋势，面向旅行社、文旅企业、旅游景区等相关企事业单位，对接新产业、新业态、新模式下旅游大数据分析、智慧旅游产品设计等岗位的新要求，培养从事旅游市场调研、旅游产品设计、新媒体运营等工作的高技能人才。 

专业核心课程包括旅游大数据应用、智慧旅游产品设计、旅游新媒体运营、智慧旅游产品应用、智慧旅游运营实务等。就业面向商务服务业、公共设施管理业、住宿业等行业。

学生将具备线上旅游经营管理和旅游信息服务能力，可以在旅游企业、信息技术企业、政府机构等宽领域，从事旅游市场调研、旅游大数据分析、智慧旅游产品设计与应用、旅游新媒体运营和营销等工作。

酒店管理与数字化运营专业

酒店管理与数字化运营专业培养德智体美劳全面发展，能够从事酒店、餐饮、民宿以及邮轮等高端接待服务业的高技能人才。

专业核心课程包括酒店客户关系管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店人力资源管理等。学生可考取茶艺师、调酒师、咖啡师、现代酒店服务质量管理职业技能等级证书。

学校建有酒店数字化运营实训室、前厅客房实训室、中式茶艺室、咖啡实训室，并与多家高星级酒店建立合作关系，为学生提供高品质的学习资源与实践平台。

学生掌握酒店管理、运营及服务等知识和技能，毕业后在高星级酒店、新兴住宿业、文化旅游等相关行业从事服务、营销、管理等工作。

烹饪工艺与营养专业

烹饪工艺与营养专业以“立德树人 德技并修”为核心理念，致力培养能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高技能人才。

毕业生可在星级酒店、连锁餐饮企业担任中式烹调师、营养配餐员、厨房管理等职位，向厨师长、行政总厨、中餐创业者等方向发展，或在食品企业从事产品研发、质量控制等工作。

西式烹饪工艺专业

西式烹饪工艺专业坚持“立德树人、德技并修”的核心理念，立足青岛，辐射山东，面向全国，致力培养能够从事西餐烹饪、西餐宴会设计、营养配餐、厨房管理等工作的高技能人才。

毕业生可在星级酒店、大型餐饮企业、涉外餐饮企业、邮轮公司等单位从事西餐制作、厨房管理、菜品研发等工作，向厨师长、行政总厨、西餐品牌创业者等方向发展。

中西面点工艺专业

中西面点工艺专业以“传承技艺，融合创新”为核心理念，培养能够从事面点原料采购、配料、加工，精通中西面点制作、营养配餐，兼具厨政管理与创新能力的高技能人才。

毕业生可在星级酒店、大型餐饮企业和食品加工企业从事中西面点制作、产品研发、餐饮管理等工作，向厨艺大师、营养配餐师、西点创业者等方向发展。

食品智能加工技术专业

食品智能加工技术专业坚持“立德树人、德技并修”的核心理念，致力于培养能够从事食品智能加工、食品质量管理、食品检验检测、食品产品研发等工作的高技能人才。

教师团队中博士1人，企业导师团队涵盖高级技工、企业高管等。

毕业生就业面向食品企业的生产加工、设备使用与维护等岗位，同时面向市场监督管理、技术监督等部门的食品检验、分析等岗位，可向产品研发、技术开发等方向发展。