2025年11月18日，高等教育评价专业机构软科正式发布2025“软科世界一流学科排名”（ShanghaiRanking's Global Ranking of Academic Subjects，简称GRAS）。2025年排名新增人工智能、机器人科学与工程两个学科，排名学科数达到57个，覆盖理学、工学、生命科学、医学和社会科学五大领域。GRAS的排名对象包括全球3000多所大学，最终发布的榜单展示了92个国家和地区的2000余所高校的近2万个学科点。

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在今年的食品科学与工程学科排名中，全球共有400所高校上榜（文末可查看本学科完整排名结果），江南大学问鼎全球第一；中国农业大学、浙江大学和华南理工大学分列第2、第3和第4名，共同跻身全球Top5。

从单指标模块来看，江南大学的“世界一流成果”“高水平研究成果”成绩亮眼，均排在全球第1名，同时其“世界一流教师”排在全球第2名；中国农业大学紧随其后，“世界一流成果”“高水平研究成果”排在全球第2名；马萨诸塞大学-阿默斯特、江苏大学的“科研影响力”表现优异，分别排全球的第2、3名；瓦格宁根大学的“世界一流教师”也展示出一定的优势，排在全球第3名。

聚焦到中国内地高校来看，除了上述4所高校，在食品科学与工程学科排名中跻身全球前十的还有西北农林科技大学（中国内地第5名、全球第6名）、东北农业大学（中国内地第6名、全球第8名）、江苏大学（中国内地第7名、全球第9名）、南京农业大学（中国内地第8名、全球第10名），中国内地高校在全球Top10中占据8个席位。

作为领衔中国乃至全球食品领域发展的高校，江南大学拥有我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广的食品科学与工程学科。学科于2007年被遴选为食品领域唯一的一级学科国家重点学科，教育部学科评估中位列第一（2009、2012）、A+（2017），于2017年入选国家“双一流”建设学科。

在2025“软科世界一流学科排名”的食品科学与工程学科排名中，江南大学在全球和中国内地均排在第1名。与全球第1~5名高校中值相比，学校的“世界一流成果”“高水平研究成果”大幅领先，“世界一流教师”也显著优于上述高校群体中值。

从具体指标来看，江南大学在“顶尖期刊论文”“重要期刊论文”指标上领衔全球高校，排在第1名。此外，学校拥有8位国际期刊主编（含1位主编、7位副主编）。其中，江南大学未来食品科学中心教授、博士生导师、中国工程院院士陈坚担任国际期刊Food Bioscience的主编，该期刊聚焦全球范围内的基础研究与应用研究，于2024年度跃居食品科学与技术领域SCI期刊第4名。

在持续发展的进程中，江南大学在食品科学与工程学科产出众多前沿创新研究，高水平论文发表量领先全球。例如，生物工程学院夏小乐教授在生物大分子元件改造及食品健康领域的应用取得丰硕成果，相关研究发表在Trends In Food Science & Technology,Food Hydrocolloids,Food Chemistry等本领域权威期刊。

食品科学与工程学科全球高校完整排名：

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