随着国家粮食安全战略的深化和消费升级，粮食工程专业人才已成为就业市场的“香饽饽”，下面就和优志愿小编一起来看。

专业概况

粮食工程专业培养适应社会主义现代化建设需要的，德智体等全面发展的，具备粮食工程方面知识和设计研究能力，具有较强理论能力和实践能力的高级工程技术人才。

主要学习粮食化学、化工原理、粮食工程和油脂、蛋白工程等方面的基本理论和基本知识，系统进行有关粮食工程、淀粉和油脂、蛋白工程等方面的实验技能、工程实践、科学研究与工程设计方法的基本训练。

国家刚需

粮食是人类生存的根本，我国作为14亿人口的农业大国，粮食加工、储运、安全保障是永恒的民生工程。用行业内的话说：“只要有人吃饭，粮食行业就有饭吃”。和那些受经济周期影响大的行业比，粮食工程的“抗风险能力”堪称顶级。

更关键的是，人才缺口极大，供不应求成常态。全国开设粮食工程专业的高校不足20所，每年毕业生总量寥寥无几，但市场需求却在持续激增——随着国家推进优质粮食工程、智慧粮库建设，从大型粮油企业到各级粮食储备局，再到食品科技公司，都在抢着要专业人才。

就业方向

1. 技术研发岗：主要负责粮食深加工工艺优化、高附加值产品研发，比如开发功能性面粉、即食杂粮、健康植物油等。

2. 质量管控岗：运用色谱分析、微生物检测等技术，把控粮食从收购到加工的全流程质量。比如检测粮食中的真菌毒素、重金属含量，确保米面油符合国家食品安全标准。

3. 智能储运岗：这是近几年最热门的赛道之一，核心是用物联网、人工智能技术优化粮食储存和运输。比如操作“智慧天眼”系统监测粮情、用平仓机器人实现无人化作业、设计绿色储粮的气调系统等。

4. 政策与贸易岗：在各级粮食和物资储备部门工作，负责粮食收储规划、应对市场波动和自然灾害；也可以进入粮食贸易企业，对接国际四大粮商，参与全球粮食资源配置。