食品与生物工程学院

一、学院介绍

食品与生物工程学院前身为1984年设立的蚌埠食品工业专科学校食品科，2016年成立学院。2004年首次招收食品科学与工程本科生，2005年首次招收生物工程本科生。食品科学与工程、生物工程专业是省级一流本科专业建设点。食品科学与工程学科为蚌埠学院校级高峰学科。学院拥有省级教学团队3个、省级示范教研室1个，省级一流本科课程12门。2019年5月，蚌埠学院与安徽丰原集团签约共建丰原生物工程产业学院。2021年10月，获批安徽省粮食安全宣传教育基地。2024年5月，蚌埠学院与安徽丰原集团签约共建丰原海外工程师学院。2024年10月，丰原生物工程产业学院获安徽省高校“双特色”建设(培育）项目立项，入选现代产业学院建设项目。

二、招生专业

01

食品科学与工程

02

生物工程

03

食品质量与安全

04

生物制药

三、专业简介

1

食品科学与工程

省级一流本科专业建设点，安徽省特色专业，安徽省一流（品牌）专业，安徽省卓越工程师教育培养计划试点专业。培养具有扎实的食品加工工艺、食品工程设计、食品分析与检验和食品质量控制等理论与实践能力，能够在食品生产、加工和流通企业及食品进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事食品生产技术管理、品质检测与控制、产品开发、工程设计等方面工作，具有较强的创新意识、创业精神、创新创业能力和社会责任感的高素质复合应用型人才。

2

生物工程

省级一流本科专业建设点，安徽省综合改革试点专业。培养具有扎实的生物加工过程流程与工程设计等基础理论和技能，能够在生物工程领域，从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发等方面工作，具有较强的创新意识、创业精神、创新创业能力和社会责任感的高素质复合应用型人才。

3

食品质量与安全

安徽省卓越工程师教育培养计划试点专业，安徽省专业改造与新专业建设项目建设专业。培养具有扎实的食品质量监测控制、食品安全风险管理实践能力，能够在食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检验机构和质量安全监督管理部门，从事食品生产管理、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、监督管理、技术开发等方面工作，具有较强的创新意识、创业精神、创新创业能力和社会责任感的高素质复合应用型人才。

4

生物制药

安徽省传统专业改造提升项目建设专业。培养具有生物医药产品生产、工程设计、生物药品研制与开发、生物药物生产质量与管理等方面的基本能力，能够在生物制药产业及其相关领域，从事有关设计、生产、检验、管理、新技术研究和新产品开发等工作，具有较强的创新意识、创业精神、创新创业能力和社会责任感的高素质复合应用型人才。

四、人才培养

学院以培养应用型人才为宗旨，成效显著。2020年以来，我院本科生主持国家级、省级大学生创新创业训练计划项目117项，在大学生学科和技能竞赛A、B类赛事中获省级奖62项，以学生为第一作者公开发表论文40篇。食品与生物工程学院连续五年考研达线率领先全校平均水平，平均录取率达到20%以上。2021级生物制药班在2025年全国硕士研究生招生考试中报考率达到73.02%，录取率达到50.79%。毕业生初次就业率连续多年保持在93%左右。毕业生在食品、生物、医药等行业深受用人单位好评。

五、特色介绍

师资力量

学院现有专兼职教师78人，其中教授9人、副教授21人；博士38人、硕士35人；省级教学名师4人，省级名师工作室1个，省级优秀教师1人，省级教坛新秀4人，蚌埠市优秀教师1人。

办学条件

学院具有良好的办学条件，拥有近4000m²的实验实训中心，2245台(套）仪器设备，总价值达2298万元；拥有省级实习实训示范中心1个、省级校企合作实践教育基地3个、省级创客实验室3个；建有啤酒、饮料、酸奶、肉制品、焙烤食品、发酵等6条校内小型生产线。

教科研成果

学院十分重视科研、教研工作。2020年以来，承担省级及以上科学研究项目15项，科研总经费1178万元；发表学术论文108篇，其中SCI/EI收录33篇；授权发明专利45件；制定企业标准21个。承担省级教学研究、专业建设、课程建设等质量工程项目32项。学院与相关企业合作共建安徽省生物乙醇重点实验室、安徽省石榴深加工工程技术研究中心、安徽省传统特色肉制品精深加工工程技术研究中心等科研平台。

六、联系方式

联系方式

0552-3177228

0552-3176372

网站

https://food.bbc.edu.cn/main.htm

撰稿：李果果

编辑：何珊

审核：马龙，王永斌