一、专业特色

我们是食品安全的"火眼金睛"，用数据为美味保驾护航。

技术硬核：食品理化检验、微生物检测、仪器分析、快速检测技术……现代化实验室里练就"真功夫"！

实战为王：从原料到成品，从企业车间到市场终端，全流程检测技能让你成为"行走的检测仪"！

认证加持：对接农产品食品检验员国家职业技能标准，学完即达行业准入水平！

在这里，你既能化身实验室的"数据侦探"，用精密仪器破解食品安全密码；也能成为生产一线的"质量卫士"，用专业标准守护每一口安心美味！

二、专业简介

民以食为天，食以安为先！食品检验检测是守护“舌尖安全”的核心力量。本专业依托宜昌及周边地区千亿级食品产业集群，以安琪产业学院为平台，紧跟行业数字化、智能化发展前沿，创新“德技并修、工学结合、校企共育”的人才培养模式。在这里，你将成为一名既能操作精密仪器破解食品安全密码的“数据侦探”，也能在生产一线严把质量关的“安全卫士”，职业发展前景广阔。

三、培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，掌握食品检验检测、质量安全管理等知识和技能，面向质检技术服务、食品制造等行业，能够从事食品检验检测、实验室管理与服务、食品质量与安全管理等工作的高技能人才。学生在校期间可考取农产品食品检验员（高级）职业技能等级证书。

四、核心课程

专业基础课：基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品营养与卫生、食品标准与法规、食品加工技术。

专业技能课：食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品仪器分析技术、食品感官分析技术、食品快速检测技术、食品质量与安全控制技术、实验室组织与管理。

五、教学条件

1. 校内实训室

专业建有食品智能加工与检测中心，涵盖食品检测、食品加工、虚拟仿真等功能的12个专业实训室，总面积达1000余平方米，设备总值超1000万元。拥有气相色谱仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计等大型精密仪器，以及紫外可见分光光度计、全自动凯氏定氮仪、超净工作台、生物安全柜等先进设备，可同时满足200余名学生进行项目化实训教学。

食品检测实训

食品加工实训

2. 校外实训基地

专业与安琪酵母股份有限公司、宜昌海通食品有限公司、三峡公共检验检测中心、湖北美琪健康科技有限公司、湖北景深安全技术有限公司等10余家知名企业和机构建立了紧密的校企合作关系。

实习岗位包括食品检验员、品控员、研发助理、质量管理等。

学生能够在真实的工作环境中，由企业导师一对一指导，参与实际生产与检测项目，提前熟悉企业文化和工作流程，为高质量就业打下坚实基础。

学生在安琪酵母生产车间实习

学生在安琪酵母检测中心实习

学生在宜昌海通食品检测中心实习

学生在三峡公共检验检测中心实习

学生在湖北美琪健康科技有限公司实习

学生在湖北景深安全技术有限公司实习

六、师资力量

食品检验检测技术专业教学团队目前有专任教师16人，其中教授2人、副教授6人，具有“双师”素质教师 12人，具有硕士学位教师 13 人。近5年来，团队教师先后荣获“全国优秀教师”、湖北省“楚天园丁奖”、湖北省“荆楚好老师”荣誉称号；获得国家级与省级教师教学能力大赛一等奖各1项；入选农业农村部涉农职业院校服务乡村振兴“名课名师”项目1人次；入选湖北省科技特派员（三区人才）2人次；指导学生参加国家级技能竞赛荣获三等奖1项、省级技能竞赛荣获二等奖4项、三等奖5项。专业聘请了11名具有较强教科研能力的企业专家作为兼职教师，其中包括湖北省“产业教授”1人，形成了一支教学理念先进、实践经验丰富、梯队结构合理的专兼职教师队伍。

七、技能竞赛

{C}{C}{C}

{C}专业高度重视技能竞赛在人才培养中的引领作用，始终坚持“以赛促学、以赛促练”的育人理念。通过组建指导教师团队、搭建赛训结合平台，鼓励学生在竞技中精进技艺、在挑战中超越自我。近年来，食品检验检测技术专业学生参加湖北省职业院校技能大赛，荣获二等奖4项、三等奖5项；参加全国与湖北省“挑战杯”创新创业大赛，荣获全国铜奖1项、省级金奖1项及铜奖2项。

八、校企合作

专业坚持“产教融合、校企共育”的办学理念，与安琪生物集团共建“安琪学院”，与正大集团共建“正大农牧食品学院”。通过产业学院平台，校企双方共同制定人才培养方案、共建课程资源、共享实训基地。学生在校期间即可接受企业导师的指导，参与企业真实项目，并优先获得去大型企业实习与就业的机会。

校企合作共建正大农牧食品学院

校企合作共建安琪学院

九、就业与升学

就 业：学生毕业后可在食品企业、第三方检测机构担任质检员、化验员、品控主管或质量管理体系专员等。主要就业单位包括安琪酵母股份有限公司、正大集团、宜昌海通食品有限公司、宜昌贝因美食品科技有限公司、湖北土老憨生态农业科技股份有限公司、宜昌双汇食品有限责任公司等。

升 学：可通过湖北省普通“专升本”考试，升入湖北师范大学、湖北民族大学、湖北工程学院、武汉商学院、武汉生物工程学院等本科院校的食品科学与工程、食品质量与安全等专业继续深造。

十、专业咨询

咨询老师：胥老师

联系电话：17371706203

咨询QQ：286191934