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杭州医学院

食品质量与安全专业

Food Quality and Safety

2026

【守护舌尖上的安全】

食品质量与安全专业

培养守护食品安全的

高水平应用型人才

民以食为天

食以安为先

在健康中国战略深入推进、全民食品安全意识日益提升的今天，食品质量与安全专业人才已成为国家和社会迫切需要的“香饽饽”！

选择杭州医学院食品质量与安全专业，就是选择投身一个关乎国计民生、充满发展机遇的重要领域！

01

Training Objectives

培养目标

本专业立足浙江、服务长三角、面向全国，培养适应经济社会高质量发展和现代食品产业升级需要，德智体美劳全面发展，富有家国情怀、社会责任感、职业道德与创新意识，系统掌握化学、生物学、食品质量与安全、营养与健康等核心理论知识，能在食品行业及相关领域从事以食品质量与安全及营养健康为核心方向的科学研究、技术开发、安全评价、监督管理、教育教学等方面工作的专业工程技术人才。

02

Broad Employment Prospects

广阔就业 未来可期

✔

食品行业

可在各类食品、乳制品、保健食品、特殊医学用途配方食品等知名食品企业，从事食品生产、加工、流通环节的质量控制、安全检测、产品研发等相关工作。

✔

检测机构

可进入第三方检测机构或科研院所，承担食品毒理学评价、食品成分分析、污染物检测及风险评估等任务。

✔

政府监管

可进入市场监督管理局、海关、疾控中心等单位，从事食品安全监管、政策研究与制定等相关岗位工作。

✔

继续深造

可报考海内外高等院校、科研院所相关专业，进一步开展学术深造与科研研究。

03

Professional Strength

专业实力 硬核支撑

01 | 学科平台好

依托浙江省医学支撑学科（营养学）、检验检测定点机构（毒理学评价）。

02 | 深造通道优

拥有公共卫生与预防医学学术学位硕士点、生物与医药专业学位硕士点，其中研究方向有营养卫生与重大慢病、食品工程。

03 | 研究方向精

聚焦食品毒理学评价、新食品原料风险评估、食品理化/微生物分析、保健食品功能评价等前沿领域。

04 | 成果荣誉丰

荣获浙江省科学技术二等奖2项、三等奖2项，获批保健食品批文2项；

教师指导学生在“建行杯”浙江省国际大学生创新大赛(2024)中荣获金奖、在第十六届浙江省大学生化学竞赛获三等奖。

05 | 实践资源足

与浙江省疾控中心、浙江省药品食品检验研究院、杭州医学院附属人民医院（浙江省人民医院）、贝因美股份有限公司、龙泉佳宝科技有限公司等知名单位共建教学实践基地，强化产学研融合。

06 | 能力培养实

注重科研思维与创新能力培养！ 鼓励学生通过创新创业大赛，尽早进入实验室参与科研项目，提升实战能力。突出政校、校企合作，实践导向鲜明。

04

Core Courses

核心课程 夯实基础

专业核心课程包括：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品分析（含仪器分析）、食品标准与法规、食品质量与安全管理学、临床营养学、保健食品安全与功能性评价等。

专业秉持 “学生中心、成果导向、持续改进” 的工程教育理念，提供专业的教学资源。

05

Faculty team

雄厚师资 硬核平台

拥有一支年龄结构合理、学历层次高，且具备丰富食品安全评价与开发实践经验的高水平师资队伍。团队先后承担国家科技支撑项目、国家自然科学基金、浙江省科技厅重大招标项目、浙江省自然科学基金等多项科研课题。主编或参编《现代食品毒理学》《现代营养学》《营养与食品卫生学》等6部权威著作；获国家发明专利20余项，并对30余家企业提供保健食品技术开发服务，成功开发保健食品50余项，有力助推企业转型升级。实验平台配套完善，建有食品安全评价技术平台、食品分析检测技术平台、保健食品开发技术平台等，为教学科研与创新实践提供坚实保障。

06

Campus life

青春风采 硕果累累

在课堂之外，食品质量与安全专业学子同样绽放青春光彩，实现全面发展：班级荣获2023-2024 学年“学风优良班”称号，彰显优良学风；在浙江省中医药创新转化大赛中斩获铜奖，展现扎实专业素养；思政微课大赛上一举夺得一等奖与三等奖，理想信念与表达实力并蓄；创新创业领域更是捷报频传，先后摘得“互联网+”大学生创新创业大赛“飞图杯”铜奖、“浙江省第十四届挑战杯”大学生创业计划竞赛铜奖以及杭州医学院第三届大学生统计调查方案设计大赛三等奖等多项荣誉，用奋斗书写属于食安人的青春答卷。

这里，是知识探索的殿堂

更是梦想启航、全面发展的沃土！

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如果你对食品安全怀有热忱

渴望在守护人民健康

推动食品产业高质量发展的道路上

施展才华

食品质量与安全专业

就是你成就梦想的理想起点！

选择食品质量与安全

做舌尖安全的守护者

成就健康中国的未来

期待金秋九月

与你相遇！

END

来源 | 杭医药食学院

校对 | 张慧、潘晶

审核 | 杨 悦

终审 | 叶夷露

官方网站：https://zs.hmc.edu.cn/

来自杭州医学院招生办