酒店管理系成立于2011年，开设有酒店管理（市级骨干专业）、烹调工艺与营养（市级能力提升专业）2个专业；现有专兼职教师30人，其中副教授2人，在读博士研究生2人，硕士学历占比达到97%，“双师型”教师率为100%。有全日制在校生近1000名。是重庆市餐饮行业协会常务副会长单位、重庆市酒店行业协会会员单位。2018年被重庆市人民政府表彰为“重庆市旅游工作先进单位”。

理念目标：始终坚持学院“为每个学生的人生出彩创造机会”的办学理念，培养“有健康身心、有文化底蕴、有精湛技艺、有创新精神、有发展潜能”的高素质应用创新型人才。

培养模式：根据行业需求，按照“校企合作联盟建到专业、合作内容融入到人才培养全过程、合作模式深化为校企一体、合作机制稳定在实体运营”的思路，与渝州宾馆合作共建渝州酒店学院，打造“学院式酒店，酒店式学院”的重庆市校企合作示范基地。目前已有渝州酒店青年主管班、万豪订单班、九黎订单班等校企合作项目。

技能竞赛：已承办10届次重庆市高职院校职业技能大赛，获得国家级奖励12项（一等奖1项、二等奖4项、三等奖7项）、市级35项，区级60多项。其中黎铃同学获得2017年全国职业院校技能大赛“西餐宴会服务”一等奖，实现了重庆市在该项目上零的突破，也是西部地区高职同类奖项的唯一。

教学模式:以“酒店实训大楼、烹饪实训大楼”为载体，打造“实训与研发推广相结合、实训与实体运营相结合、实训与技能大赛相结合、实训与创新创业相结合的“四位一体”综合平台，实现教学与实体运营相结合，全面提升学生创新创业能力。

科学成果：近年来，获得省部级项目13项，发表核心论文10多篇，出版著作2部。获得2017年重庆市第五届高等教育教学成果“二等奖”，2017年国家民委社会科学研究成果奖“优秀奖”。

实习就业：目前与重庆渝州宾馆、重庆万豪大酒店、新加坡、卡塔尔等30多家国内外知名企业建立长期合作关系，就业率高达98%。30多名同学通过 “专升本”、“合作办学”等方式进入高层次的国内外本科院校继续深造。

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