本专业培养理想信念坚定、德技并修、在德、智、体、美、劳诸多方面全面发展，具有一定的科学文化水平和人文素养，良好的职业道德、工匠精神和创新精神，具有较强的就业能力、一定的创业能力和支撑终身发展的能力；掌握茶叶感官评审、茶叶冲泡技法、茶制品网络营销和企业经管理等知识，具备茶艺服务、茶事组织、茶品营销策划及茶叶品质控制能力，面向茶叶生产加工销售、茶文化传播旅游、茶店经营与管理、茶文化健康产业等职业群，能够从事茶叶加工与品质控制、茶制品营销与经营管理、茶艺展示与茶文化传播、茶文化研学旅游等工作的高素质技术技能人才。

毕业掌握的技能：

1.掌握本专业的基本理论和基本知识；

2.具有茶叶品质鉴别和茶叶品质分析检验的能力；

3.具有熟练的茶叶冲泡的技能；

4.具有组织茶会、茶事服务的能力；

5.具有茶叶营销和茶叶门店经营的能力；

6.具有一定的茶艺表演的能力；

7.具有茶文化推广、教育培训的能力；

8.具有基本的茶叶生产加工的能力；

9.具有茶文化旅游服务的能力。

主要学习课程：

基础茶艺、茶艺传承与创编、茶文化概论、茶叶审评技术、茶叶加工技术、茶叶门店经营与管理、茶叶营销、茶席茶会、茶文化旅游。

就业领域：

茶事服务、茶叶生产与销售、茶叶企业经营与管理、茶文化推广与传播、茶文化旅游、茶产品开发等

就业岗位：

茶艺师，评茶员，营销员，研学导师，茶企经营与管理者，茶产品开发，茶叶品质分析与检测。

专业特色

湖北三峡职业技术学院茶艺与茶文化专业招收三年制专科生，2003年正式开办，是湖北省教学改革试点专业，是湖北省级示范重点建设专业，是湖北省级特色专业。

师资队伍：

本专业师资队伍雄厚，年龄、学历、职称结构合理，现有专任教师9人，40岁以下2人，占25%；硕士以上8人，占89%，高级职称8人，其中教授1名，副教授7名；双师比例89%；企业兼职教师20人。

教学科研平台：

教学平台：搭建了智慧课堂教学平台及课程教学资源库；构建了紧密对接产业和企业的课程体系；推行项目化教学和线上线下混合式教学；实施教材编写工程，开展课程数字化资源和精品在线开放课程建设。

实训基地：按照“生产型”、“仿真型”的实训基地建设的原则不断完善校内实训室功能，现有基础茶艺实训室、茶叶审评实训室；茶叶加工实训室、茶文化体验馆、录播室、“茗国时代”创新创业基地。

校企合作育人平台：坚持与企业密切合作，突出学生职业能力培养，与23家校外实训基地建立长期互惠互利校企合作关系，专业为企业提供技术和人力服务，企业为学生提供实习锻炼和就业机会。

湖北三峡职业技术学院五峰茶旅学院。围绕服务宜昌市茶产业和旅游产业深度融合，茶旅学院将在教育、人才、产业、创新等方面有机衔接，深化产教融合，校地合作，为宜昌市的茶、旅产业贡献力量。

学术成就：

技能竞赛：技能竞赛成果丰硕，在各项国家级、省级技能竞赛中获得了诸多荣誉。2012年湖北省茶艺职业技能大赛一等奖1个、二等奖2个，2013年全国高职院校茶艺技能大赛二等奖1个，2015年全国高职院校茶艺技能大赛一等奖1个、三等奖1个，2018年湖北省茶艺职业技能大赛金奖1个、铜奖1个,2019年全国高职院校茶艺技能大赛优秀奖3个。

教育教学：以第三主持人的身份正在进行“中华茶文化传承与创新”国家级职业教学资源库建设，目前已建成国家级非遗《中华绿茶：恩施玉露茶》，省级非遗《中华黄茶：远安鹿苑茶》、《中华红茶：宜都宜红茶》、《中华黑茶：长盛川青砖茶》，《话说万里茶道五峰茶》5门精品在线资源课，目前项目已进入验收阶段；组建宜昌市的茶文化教学团队，为“茶文化进校园”、宜昌市茶文化的传播与推广培养、储备师资力量；2名教师在市级、省级技能大赛中获优秀指导教师，获茶学专业教师教学能力大赛二等奖1项；主编教材《走进茶文化》，入选湖北省规划教材；建成省级精品课1门，校级精品在线开放课程2门。

教研科研：近年来，本专业大力加强教科研工作，提高教师学术水平，教师承担校级以上教科研课题13项，横向合作项目3项，发表论文24篇，专利3项。

社会服务：专业团队本着教育教学与技术服务并重，教育教学带动技术服务，技术服务促进教育教学的思路，认真落实湖北省科技厅“三区人才”科技人员专项计划和湖北省“科技特派员”、宜昌市“科技特派员”计划。为宜昌市五峰、长阳、远安、秭归等县市茶产区进行产业扶贫、企业帮扶，到生产一线为广大农民、企业开展茶叶种植、茶园管理、茶叶加工、茶叶冲泡、茶叶审评等技术方面的指导。

特色成效：

本专业以立德树人为根本，以服务地方经济社会发展为宗旨，对接宜昌乃至湖北省茶产业人才需求，构建“德技双修、文化传承、三合四化”工学结合的人才培养模式，构建“课岗融通、课证融通、课赛融通、课创融通”四位一体模块化课程体系。政-校-行-企协同育人，突出创新型高素质技术技能人才培养，强化职业综合素质，促进学生全面发展，人才培养质量位居省内同类高校前列。

专业咨询：

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